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四格乌洋芋

发布时间:2016/05/05   点击量:180 次

四格乌洋芋是贵州有名的地方洋芋品种,在贵州有上百年的种植历史。四格乌洋芋不仅含有普通洋芋的各种营养成分,还富含花青素,使乌洋芋具有诱人的色泽。同时,四格乌洋芋种植以农家肥为主,不适应化肥和农药,是一种纯天然、无公害、绿色的营养保健食物原料。下面云特产小编就带你走进六盘水了解四格乌洋芋。


四格乌洋芋的特点


四格乌洋芋外形粒小、呈近椭圆形,直径约在5—200px,皮薄而光滑,表皮为乌紫色,内呈深紫色与浅紫交替转心样,质硬不坚,气味清香,入口滑糯而不干,并带有浓郁的回甜味,所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚是好看,且带有特殊的香味,让食用者唇齿留香,回味无穷。

四格乌洋芋

四格乌洋芋的价值


四格乌洋芋较普通洋芋,干物质和碳水化合物含量均显著高于(P<0.05和0.01);蛋白质、粗脂肪、灰分含量无明显差异;富含较高的Se、Fe、Ca、P等矿物质;最主要的,四格乌洋芋的皮层和髓部均含有较多的花青素,皮层含量极甚;其淀粉质量情况亦优于其他类的乌洋芋。因此,四格乌洋芋具有比普通洋芋,乃至其他类的乌洋芋,更佳的营养价值和保健功能。

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