您所在的位置>重庆特产 > 贵州特产百科

二块粑

发布时间:2016/05/05   点击量:330 次

二块粑是贵州省凯里市的一道传统小吃,主要原料为梗米和糯米。自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。

二块粑

二块粑就是挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切开后也是晶莹润泽的。吃法有很多:可蒸,炸,炒,煎,煮。 这款蛋酥二块粑外皮酥脆、内里绵软;炒香的咸蛋黄,味道浓郁,混合着二块粑的米香,回味无穷。

如果说原先的二块粑还像一道小吃,现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了,和着火腿炒,香而不腻且买相十足。



上一篇:董酒   下一篇:南白黄糕粑